BOLO COM RECHEIO DE BANANA E COBERTURA DE CHOCOLATE

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora

Ingredientes:

MASSA
meia xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
meia xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve

RECHEIO
5 bananas-nanicas médias cortadas em rodelas
meia xícara (chá) de açúcar
meia colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de creme vegetal BECEL

COBERTURA
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
meia xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL

Para polvilhar:
chocolate granulado

Para untar e enfarinhar:
creme vegetal BECEL
farinha de trigo

Modo de preparo:

MASSA
1- Unte e enfarinhe uma fôrma média (24 cm de diâmetro). Reserve.
2- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
3- Bata na batedeira o açúcar e o creme vegetal BECEL até obter um creme homogêneo.
4- Pare de bater e junte o leite aos poucos, intercalando com a farinha.
5- Retire da batedeira, adicione a essência, o fermento e misture. Adicione as claras, mexendo delicadamente de baixo para cima.
6- Coloque a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo.

RECHEIO
7- Em uma panela média, junte as bananas, a canela e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando.
8- Cozinhe por 20 minutos ou até obter um doce encorpado.
9- Retire do fogo, acrescente o creme vegetal BECEL e misture. Reserve.

COBERTURA
10- Em uma panela média, dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite, junte o açúcar, o chocolate e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
11- Retire do fogo, acrescente o creme vegetal BECEL e misture rapidamente até ficar homogêneo. Reserve.

MONTAGEM
12- Divida o bolo ao meio no sentido horizontal e coloque uma parte do bolo em um prato.
13- Espalhe o recheio e cubra com a outra metade do bolo.
14- Espalhe a cobertura sobre todo o bolo e polvilhe o chocolate granulado. Sirva em seguida.
Se a massa, o recheio e a cobertura estiverem bem frios na hora da montagem do bolo, não é necessário levar o bolo a geladeira antes de servir.

DICA
Se a massa, o recheio e a cobertura estiverem bem frios na hora da montagem do bolo, não é necessário levar o bolo a geladeira antes de servir.