CARNE AO MOLHO MADEIRA

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 55 minutos
Tempo total: 55 minutos

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
1 cebola média picada
meio quilo de lagarto
meio litro de água fervente
meia colher (sopa) de sal
meia xícara (chá) de vinho tinto seco
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de água fria
2 colheres (sopa) de cogumelo em conserva cortado em fatias
Modo de preparo:
1- Em uma panela de pressão, aqueça o creme vegetal BECEL em fogo alto e frite a cebola até dourar.
2- Junte a carne e frite por 5 minutos ou até dourar por inteiro.
3- Coloque a água fervente e o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, contados a partir do início da pressão.
4- Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor, retire a carne, fatie e reserve.
5- Coe o caldo da carne e coloque em uma panela média. Junte o vinho, leve ao fogo médio e ferva por 3 minutos.
6- Dissolva a farinha na água fria e junte ao caldo. Cozinhe por 3 minutos ou até engrossar, mexendo sempre.
7- Adicione os cogumelos e coloque sobre a carne. Sirva em seguida.
Se desejar, adicione 1 colher (sopa) de extrato de tomate ELEFANTE ao cozinhar a carne.

VARIAÇÃO
Doure bastante a carne para que o molho apresente uma cor bonita.

DICA
Doure bastante a carne para que o molho apresente uma cor bonita.