ROLINHOS DE MACARRÃO

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos

Ingredientes:

250 g de macarrão tipo espaguete furado
1 xícara (chá) de folhas de espinafre
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de creme vegetal BECEL
meia colher (chá) de sal
5 fatias de peito de peru defumado light (100 g)
5 fatias de queijo mussarela light (150 g)

Para untar:
creme vegetal BECEL

Modo de preparo:

1- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2- Em uma panela média, coloque as folhas de espinafre e leve ao fogo baixo por 5 minutos ou até que murchem. Coloque no liqüidificador, junte o leite, a farinha e bata por 1 minuto.
3- Coloque a mistura em uma panela pequena e leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura.
4- Retire do fogo, junte a metade do creme vegetal BECEL, o sal e misture. Reserve.
5- Unte um refratário retangular pequeno (25 x 16 cm).
6- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
7- Sobre uma tábua, coloque uma fatia de peito de peru e uma de mussarela sobrepostas. Pincele a superfície com o restante do creme vegetal BECEL.
8- Divida o macarrão reservado em 5 porções, coloque no centro das fatias de peito de peru e mussarela e enrole. Coloque os rolinhos, lado a lado, no refratário.
9- Espalhe o molho reservado e leve ao forno por 10 minutos. Sirva em seguida.

VARIAÇÃO
Acrescente ao molho de espinafre 2 colheres (sopa) de nozes picadas.

DICA
Sirva os rolinhos de macarrão como prato único.