SALADA DE RADICCHIO COM COGUMELOS

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes:

meia xícara (chá) de creme vegetal BECEL azeite de oliva
1 xícara (chá) de cogumelos frescos cortados em fatias finas
6 folhas de radicchio
4 folhas de alface cortadas em tiras finas
1 pêra descascada cortada em cubos pequenos

Modo de preparo:

1- Em uma panela pequena, derreta o creme vegetal BECEL azeite de oliva e refogue os cogumelos por 5 minutos. Reserve.
2- Dentro de cada folha de radicchio, coloque uma porção de alface e de pêra.
3- Disponha em uma travessa e distribua os cogumelos reservados. Sirva em seguida.

VARIAÇÃO
Caso prefira, você pode substituir a pêra por outras frutas como maçã ou morango.