Comida leve não é sinônimo de comida sem graça. Veja como se deliciar com pratos que vão te manter saudável e bem-disposto no verão.
O verão é a época do ano que mais inspira as pessoas a conquistarem um corpo saudável e bem-disposto. O desejo geral é aproveitar o que de melhor a estação oferece: pegar uma praia, jogar conversa fora com os amigos e abusar de roupas curtas, tudo fica mais gostoso no calor. Mas para desfrutar de tudo isso em plena forma física, pratos leves e balanceados devem compor o seu cardápio.
Alimentar-se bem não quer dizer que você deva radicalizar e consumir apenas aquela "saladinha básica" nas refeições. "É correto abusarmos mais das verduras e legumes nessa época do ano, mas não excluir os outros alimentos e nutrientes. Os carboidratos (encontrados nos cereais, pães, massas e batata) são a nossa principal fonte de energia. Sem ele o indivíduo ficará sem disposição para as atividades básicas do dia-a-dia", alerta a nutricionista Carolina Sapienza. Para ter o melhor controle do apetite e manter o metabolismo mais acelerado é recomendável fazer um intervalo de três horas a cada refeição. Quanto aos nutrientes (carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas, minerais e fibras), todos eles têm sua importância na alimentação, e a ausência de qualquer um deles pode provocar deficiências que influenciarão o funcionamento do organismo.
O importante também é evitar frituras, carnes muito gordas, maioneses e molhos cremosos, pois eles são alimentos mais pesados e que dificultam a digestão, além de terem um aporte calórico elevado. Mas nada de comidas sem graça. É possível você se deliciar com alimentos saudáveis, com baixo teor de gorduras, mas que tenham muito sabor. Experimente incrementar seus pratos com temperos variados. Molhos para salada com iogurte natural desnatado podem ser uma opção mais cremosa e bem saudável, é só acrescentar azeite, limão e sal. Com o filé de frango, tente grelhar temperando com sal, limão e alecrim. Experimente usar curry, páprica picante, alecrim, manjericão, orégano, pois ficam ótimos na maioria das carnes, ovos e até mesmo em molhos de saladas. Utilizando condimentos naturais diferentes nas preparações, a receita fica gostosa e sofisticada.
Segundo a nutricionista, o verão pede uma atenção especial com a hidratação do corpo. Os líquidos podem ser obtidos não só através do consumo de água, mas também de frutas e vegetais. Cerca de 70% do nosso corpo é composto de água, utilizada na maioria dos processos metabólicos do organismo. Como no verão as temperaturas são mais altas, temos uma perda maior dos líquidos e assim eles precisam ser repostos a todo o momento.
Já que é verão, uma cerveja gelada é a opção de muitos para se refrescar e descontrair numa roda de amigos. Nada mal, desde que consumida com moderação e intercalada com a ingestão de água. A bebida alcoólica, além de muito calórica, provoca a desidratação, por isso a ressaca provoca sede. A desidratação pode dificultar o transporte de vitaminas e minerais, comprometendo o funcionamento do organismo. Todo cuidado é pouco.
Vale ressaltar que todos os alimentos são importantes e nenhum deles deve ser restringido. O segredo é o equilíbrio!
Dicas da nutricionista Carolina Sapienza para café-da-manhã, almoço, lanche da tarde e jantar.*
Café da manhã: deve conter uma fruta, um pão ou cereal e um laticínio (queijos magros, leite desnatado ou iogurte desnatado).
Almoço: deve conter uma salada, cereais (arroz, trigo cozido) ou tubérculos (batata cozida, mandioca, mandioquinha), uma leguminosa (feijão, lentilha, ervilha), uma carne de preferência mais magra (bife, carne moída, filé de frango, sobrecoxa sem pele, peixe) ou 1 ovo (cozido, poché, omelete com legumes) e um legume cozido.
Obs: para o molho da salada prefira opções menos gordurosas, sem base cremosa.
Lanche da tarde: pode ser uma fruta, mais um cereal (barra de cereal, cream cracker integral)
Jantar: similar ao almoço, mas sem a leguminosa.
* As quantidades de alimentos variam de pessoa para pessoa, pois as necessidades nutricionais são individuais.
