Conheça a alimentação orgânica. Produzida sem produtos tóxicos, ela não agride o organismo.

Desde cedo aprendemos que devemos consumir verduras e legumes bem lavados, para eliminar os agrotóxicos usados na plantação. Deixar de molho no vinagre, e até em algumas gotas de detergente, são dicas caseiras que melhoram a qualidade dos alimentos, deixando-os limpos e livres de substâncias tóxicas. Só que para muita gente, a higienização caseira não basta. A solução é usufruir de alimentos orgânicos, produzidos sem pesticidas, fungicidas, herbicidas ou fertilizantes artificiais, que não agridem o organismo, nem prejudicam o meio-ambiente. "O conceito de orgânico vai além do produto em si. A produção respeita o meio ambiente, cuidando da preservação da água, do solo e dos aspectos sociais, como a preocupação com a moradia do trabalhador rural, e a não contratação de trabalhadores menores de idade", explica o engenheiro agrônomo e proprietário do Sítio Terra & Saúde, Jefferson Steinberg.

A preocupação das pessoas com a qualidade de vida está fazendo com que a indústria de alimentos orgânicos cresça em larga escala. São lançados, cada vez mais, novos produtos e o consumidor tem hoje várias opções à sua escolha para atender suas necessidades. Dentre os alimentos dessa categoria, encontramos verduras, legumes, frutas e grãos que prometem ser muito mais benéficos à saúde.

Os orgânicos têm o poder de evitar problemas de saúde causados pelo consumo de substâncias tóxicas. Estudos comprovam que o acúmulo de resíduos químicos no nosso organismo pode causar alergia, problemas respiratórios e hormonais, com perigo de evoluir até para o câncer. Para se ter uma idéia, Steinberg conta que um tomate convencional recebe uma pulverização de agrotóxico a cada três dias. Isso significa 30 pulverizações até ele ser colhido. "O tomate contém licopeno, substância que combate os radicais livres. Não tendo agrotóxico na fruta, o efeito benéfico é potencializado", diz.

O engenheiro agrônomo confirma que os alimentos orgânicos são mesmo mais saborosos. E isso acontece porque o teor de água em alimentos como cenoura e beterraba são menores se compararmos aos da agricultura convencional. E em algumas frutas como morango e tomate, a diferença é ainda mais apurada.

Apesar da fama de ser um produto de difícil acesso, quando se fala em saúde muitos arrumam um jeito de consumir produtos livres de agrotóxicos. Eles estão disponíveis em feiras de produtos orgânicos, serviços de entrega delivery ou em grandes redes de supermercado, com preços, às vezes, equivalentes aos que levam produtos químicos: o maço de cenoura na feira orgânica custa R$ 2,50, o brócolis R$ 3 e o quilo de tomate R$ 5. Os produtos orgânicos mais caros são a batata e a cebola, que pedem um manejo mais intenso e são mais difíceis de produzir. Por isso, Jefferson orienta comprar diretamente do produtor, já que o supermercado leva uma margem de lucro maior.

Quem mora em São Paulo e pensa em mudar de hábitos alimentares, vale conhecer a feira de produtos orgânicos que acontece todas as terças-feiras e sábados, no Parque da Água Branca. Uma outra forma de ter alimentos frescos em casa é pelo serviço de entrega em domicílio de sítios produtores. Se a opção for o supermercado convencional é importante verificar se o produto é certificado por um selo fornecido pelas associações da agricultura orgânica ou por órgãos certificadores independentes.


Onde encontrar:
São Paulo - Sítio Terra & Saúde - http://www.sitioterraesaude.com.br/index.php
Tel. (11) 3871-5558

Rio de Janeiro - Bio Armazém - Rua Gal Urquiza, 188 c - Leblon
Tel. / Fax: (21) 2511-6330

Curitiba - Chauá Comida Orgânica e Produtos Ecológicos - Rua Manoel Eufrásio, 637, esquina c/ Euzébio da Motta - Juvevê
Tel: (41) 3015-3020