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Risoto com cereais e shitake

Risoto com cereais e shitake
  • cookingtimeTempo de cocção1 horas
  • Preparation timeTempo de preparo1 horas
  • servings4 porções
recipe image Risoto com cereais e shitake

Ingredientes

Ingredientes
  • 6 Xícara(s) de água
  • 100 Grama(s) de cogumelo shitake cortado em tiras finas
  • 1 Unidade(s) de cebola pequena ralada
  • 3 Colher(es) de sopa de creme vegetal BECEL sabor manteiga
  • 1 Xícara(s) de arroz integral 7 cereais
  • 2 Colher(es) de sopa de vinho branco seco
  • 1 Colher(es) de chá de sal

      Instruções

      Modo de Preparo
      1. Em uma panela média, junte a água, o cogumelo shitaki e metade da cebola.
      2. Cozinhe em fogo médio até ferver.
      3. Reserve com a água.
      4. Em uma panela grande, derreta 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL sabor manteiga, em fogo médio.
      5. Refogue o restante da cebola por 1 minuto.
      6. Junte o arroz, o vinho e o sal.
      7. Refogue mexendo sempre por 2 minutos ou até evaporar o vinho.
      8. Junte aos poucos os cogumelos com o caldo reservado e cozinhe mexendo sempre por 30 minutos ou até obter um arroz cozido e cremoso.
      9. Misture o restante do creme vegetal BECEL sabor manteiga, coloque em uma travessa e sirva imediatamente.
      Dica
      1. O risoto é uma preparação que deve ser feita no momento de servir.

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