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Escalopes de filé com molho de vinho e alcaparras

Escalopes de filé com molho de vinho e alcaparras
  • cookingtimeTempo de cocção30 minutos
  • Preparation timeTempo de preparo30 minutos
  • servings6 porções
recipe image Escalopes de filé com molho de vinho e alcaparras

Ingredientes

Ingredientes
  • meio quilo(s) de filé mignon cortado em escalopes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 Colher(es) de sopa de creme vegetal BECEL sabor manteiga
  • meia xícara(s) de água
  • meia xícara(s) de vinho tinto
  • 1 Colher(es) de sopa de alcaparras
  • 1 Colher(es) de sopa de farinha de trigo
  • 10 Unidade(s) de folhas pequenas de manjericão fresco picado

      Instruções

      Modo de Preparo
      1. Tempere os filés com o sal e reserve.
      2. Em uma frigideira grande aqueça o creme vegetal BECEL sabor manteiga e refogue os escalopes até dourar dos dois lados.
      3. Reserve 2 colheres (sopa) da água e coloque o restante na panela. Adicione o vinho, as alcaparras e cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por 5 minutos. Passe os escalopes para uma travessa.
      4. Dissolva a farinha de trigo na água reservada e adicione ao caldo que ficou na panela. Cozinhe, mexendo sempre por 2 minutos ou até engrossar. Coloque sobre os escalopes, polvilhe o manjericão e sirva em seguida.
      DICA
      1. Escalopes são bifes finos de filé mignon .

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