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Feijão Tropeiro

Prato típico de diversas regiões do país, o feijão tropeiro pode ser um excelente acompanhamento ou até ser servido sozinho – a estrela do almoço. E a receita, ó: é vapt-vupt.
  • Preparation time20 minutos
  • Preparation timeTempo de preparo10 minutos
  • servings4 porções
recipe image Feijão Tropeiro

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de bacon picado
  • 1 xícara de chá de linguiça calabresa de porco fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras de chá de feijão carioca cozido e escorrido
  • 1 1/2 colher de sopa de farinha de mandioca Mãe Terra
  • 2 ovos mexidos
  • 1/2 xícara de chá de cheiro-verde (salsa e cebolinha)
  • 1 grama de sal

      Instruções

      1. Em uma panela grande (28cm de diâmetro), aqueça 1 colher de sopa de azeite, frite o bacon e reserve. Em seguida, frite a linguiça e reserve.
      2. Na mesma panela, frite a cebola e o alho, junte o feijão escorrido.
      3. Junte novamente o bacon e a linguiça, acrescente a farinha de mandioca e os ovos mexidos.
      4. Acrescente a salsa e a cebolinha picados.
      5. Tempere com o sal e a pimenta. Está pronto para servir!
      Experimente também esta receita com outros tipos de feijão, como o fradinho ou o feijão roxo. Caso deseje, você pode incluir 1 xícara de couve picada e refogar por mais dois minutos.

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