Feijão Tropeiro
4 porções
Ingredientes
- 1 xícara de chá de bacon picado
- 1 xícara de chá de linguiça calabresa de porco fatiada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassado
- 2 xícaras de chá de feijão carioca cozido e escorrido
- 1 1/2 colher de sopa de farinha de mandioca Mãe Terra
- 2 ovos mexidos
- 1/2 xícara de chá de cheiro-verde
- 1 grama de sal
valores nutricionais
| Energy (kcal) | 136 kcal |
| Energy (kJ) | 570 kJ |
| Protein (g) | 5.3 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 6.4 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 5.4 g |
| Sugar (g) | 1.8 g |
| Fibre (g) | 1.1 g |
| Fat (g) | 10.0 g |
| Saturated fat (g) | 1.9 g |
| Unsaturated fat (g) | 7.6 g |
| Monounsaturated fat (g) | 6.1 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 1.4 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 108 mg |
| Sodium (mg) | 143 mg |
| Salt (g) | 0.36 g |
| Vitamin A (IU) | 160 IU |
| Vitamin C (mg) | 2.4 mg |
| Calcium (mg) | 28 mg |
| Iron (mg) | 0.91 mg |
| Potassium (mg) | 132 mg |
Instruções
- Em uma panela grande (28cm de diâmetro), aqueça 1 colher de sopa de azeite, frite o bacon e reserve. Em seguida, frite a linguiça e reserve.
- Na mesma panela, frite a cebola e o alho, junte o feijão escorrido.
- Junte novamente o bacon e a linguiça, acrescente a farinha de mandioca e os ovos mexidos.
- Acrescente a salsa e a cebolinha picados.
- Tempere com o sal e a pimenta. Está pronto para servir!
