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Ceviche de Peixe Branco

Receita saudável e refrescante, esse ceviche de peixe branco é uma entradinha ideal para aquele almoço sofisticado ou até o prato principal de um jantar leve.
  • 35 minutos
  • servings2 porções
recipe image Ceviche de Peixe Branco

Ingredientes

  • 2 filés de peixe branco Saint Peter (você também pode escolher o peixe que estiver na época e o mais fresco do dia. Muitos peixes são excelentes para ceviche, como o linguado ou a pescada branca, por exemplo)
  • 100 ml de suco de limão siciliano (equivalente ao suco de 2 limões)
  • 1 colher de café de sal
  • 1/2 cebola roxa cortada bem fininha
  • 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes
  • 1/2 maço de coentro fresco picado e 6 folhas para decorar
  • 1 manga não muito madura cortada em cubos (opcional)

valores nutricionais

Energy (kcal)335 kcal
Energy (kJ)1402 kJ
Protein (g)39.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)18.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)16.1 g
Sugar (g)12.2 g
Fibre (g)2.1 g
Fat (g)12.0 g
Saturated fat (g)1.9 g
Unsaturated fat (g)8.4 g
Monounsaturated fat (g)4.1 g
Polyunsaturated fat (g)4.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)119 mg
Sodium (mg)1213 mg
Salt (g)3.02 g
Vitamin A (IU)1667 IU
Vitamin C (mg)51.1 mg
Calcium (mg)79 mg
Iron (mg)1.14 mg
Potassium (mg)902 mg

Instruções

  1. Coloque a cebola em uma tigela pequena e cubra a com água gelada. Deixe de molho na geladeira por cerca de 20 minutos (esse processo retira a ardência da cebola).
  2. Corte o peixe em cubinhos e coloque dentro de uma tigela média (22cm), regue com o suco de limão e tempere com o sal, o dedo de moça e o coentro. Junte a cebola e misture delicadamente.
  3. Acrescente a manga se desejar e decore com as folhas de coentro. Sirva a seguir.
– O leche de tigre (caldo que se forma com o limão e o sumo do peixe) também fica delicioso se combinado com o suco de outras frutas cítricas, como tangerina, laranja, acerola e outras variedades de limão. - O ceviche originalmente não leva pedaços de frutas, mas versões mais modernas contam com esse ingrediente extra. A manga também pode ser substituída por outras frutas, como abacaxi ou caju.