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Batata Doce com Cogumelos
40 minutos 6 porções Ingredientes
5 xícaras de água
1/2 colher de chá de sal
600 gramas de batata doce cortado em cubos pequenos
4 colheres de sopa de creme vegetal Becel
150 gramas de cogumelos frescos picados
1 colher de sopa cebolinha verde picada
valores nutricionais Energy (kcal) 115 kcal Energy (kJ) 478 kJ Protein (g) 1.9 g Carbohydrate incl. fibre (g) 15.4 g Carbohydrate excl. fibre (g) 12.9 g Sugar (g) 3.5 g Fibre (g) 2.4 g Fat (g) 5.4 g Saturated fat (g) 1.2 g Unsaturated fat (g) 3.9 g Monounsaturated fat (g) 2.1 g Polyunsaturated fat (g) 1.9 g Trans fat (g) 0.0 g Cholesterol (mg) 0 mg Sodium (mg) 300 mg Salt (g) 0.75 g Vitamin A (IU) 10225 IU Vitamin C (mg) 2.4 mg Calcium (mg) 29 mg Iron (mg) 0.58 mg Potassium (mg) 323 mg
Instruções
Em uma panela grande cozinhe as batatas em água e sal por 20 minutos. Retire do fogo, escorra e deixe amornar.
Em uma frigideira grande aqueça o creme vegetal BECEL sabor manteiga e refogue os cogumelos por 5 minutos.
Acrescente a batata doce cozida e refogue rapidamente, misturando delicadamente até que os legumes refoguem de forma homogênea.
Passe para uma travessa, salpique a cebolinha e sirva em seguida
6 porções
